-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
“Saku” là cách gọi trong ẩm thực Nhật, chỉ phần thịt cá hình khối vuông, không da, không xương, được cắt từ phần lưng cá ngừ đại dương (yellowfin) – thường là phần vận động nhiều, săn chắc nhất.
4A Grade là cấp độ cao trong phân loại chất lượng thịt cá, thường đi kèm với các ưu điểm như màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, ít gân/nơm thịt, độ ẩm và độ tươi cao sau cấp đông.
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Màu sắc | Đỏ tươi, màu “đỏ nước dưa hấu” (watermelon red) khi mới rã đông hoặc tươi. |
| Kết cấu thịt | Thịt chắc, nạc cao, đàn hồi tốt, khi thái lát mỏng để làm sashimi vẫn giữ được độ mượt, không bị vỡ vụn. |
| Bảo quản | Thường cấp đông ở nhiệt độ −18°C hoặc thấp hơn, đóng gói hút chân không & có thể sử dụng phương pháp xử lý màu (như CO treatment) để giữ màu và độ tươi lâu hơn. |
| Xuất xứ & quy trình | Đa số cá ngừ Saku 4A được đánh bắt ngoài tự nhiên (wild caught), từ vùng biển có nước ấm, sau đó chế biến và đông lạnh nhanh ngay sau khi đánh bắt để giữ chất lượng.) |
Nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo.
Giàu Omega-3, giúp hỗ trợ tim mạch, giảm mỡ trung tính.
Chứa vitamin B12, sắt, các khoáng chất và chuyện năng lượng thấp, phù hợp các chế độ ăn lành mạnh hoặc muốn kiểm soát cân nặng.
Kiểm tra màu thịt ngay sau khi mở bao: không chọn loại có màu đỏ sậm hoặc vàng nâu vì có thể bị oxy hóa quá mức.
Bao bì phải kín, không bị thủng; lớp tuyết ít – lượng “băng” nếu quá dày có thể là dấu hiệu cá đã rã đông và cấp đông lại nhiều lần.
Bảo quản trong ngăn đông sâu (≤ −18°C), dùng dao sắc để thái lát nếu làm sashimi; nếu chưa dùng ngay nên để nguyên khối trong bao hút chân không.
Sashimi / Sushi: lát mỏng, chấm với nước tương + wasabi.
Steak cá ngừ: áp chảo nhanh độ chín vừa để giữ độ mềm & vị ngọt.
Poke bowl / Salad cá: cắt cubed, trộn sốt nhẹ để giữ hương vị tự nhiên.
Áp chảo với sốt như sốt mè, sốt bơ tỏi hoặc nước sốt chua ngọt để tạo món đổi vị.
Hãy liên hệ ngay với Nippon food để nhận hỗ trợ và tư vấn đặt hàng từ chúng tôi.
Địa chỉ: Số 01 Cc 11 tầng bộ kế hoạch và đầu tư, đường Đông Quan- Nghã Đô, HN
Hotline: 0835322233
Email: Contact@nipponmaru.co
Facebook: fb//NipponmaruVN/
#NipponFood #CaNguSaku4A #CaNguIndonesia #HaiSanNhapKhau #HaiSanDongLanh #CaNguSashimi #CaNguSushi #AmThucNhatBan #HaiSanCaoCap #MonNgonMoiNgay #BepNhaNippon
