-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Cá Ayu, hay còn gọi là “sweetfish”, là một loài cá nước ngọt nổi tiếng khắp các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và cả vùng Bắc Việt Nam. Cá được ưa chuộng không chỉ vì thịt mềm, hương vị thanh mà còn vì nó chỉ sống được trong dòng nước sạch, nên cũng được xem như một thước đo cho môi trường sống của nước sông.
Cấu tạo & kích cỡ: Thân cá thon dài, kích thước thường từ khoảng 15-30cm, một số cá thể lớn hơn có thể đạt tới ~40cm.
Vòng đời & di cư: Ayu là loài cá “amphidromous” — nghĩa là nó sinh sản ở sông, ấu trùng hoặc cá nhỏ thường đi ra vùng nước ven biển hay cửa sông để rồi quay trở lại sông khi trưởng thành
Môi trường sống: Ưa nước sạch, có đáy sông hoặc suối có sỏi, đá nhỏ, nhiều rêu/ tảo mà nó bám vào để ăn. Chỉ sống tốt ở nơi có chất lượng nước tốt.
Hương vị: Cá Ayu được miêu tả có vị nhẹ nhàng, “ngọt” thanh như dưa hấu hoặc dưa leo trong một số tài liệu, có mùi thơm dịu khi nướng. Thịt mềm, không quá xương, khi nướng muối (shioyaki) giữ được vị nguyên bản rất được ưa chuộng.
Cách chế biến phổ biến:
Nướng muối (Shioyaki Ayu) — cả con, thường xiên que rồi nướng than, giữ nguyên hương vị cá.
Chiên / tempura khi cá còn nhỏ (“waka-ayu”) – lớp vỏ giòn kết hợp với thịt mềm.
Ăn nguyên con hoặc loại bỏ ruột, đôi khi dùng để làm sushi/ sashimi (nhưng loại nuôi sẽ an toàn hơn nếu muốn ăn sống).
Văn hóa & truyền thống: Ở Nhật Bản, Ayu được xem là biểu tượng mùa hè, gắn với các lễ hội, với hình ảnh người dân đi câu cá Ayu, hoặc phương pháp câu độc đáo như Ukai (dùng chim cormorant) là điểm thu hút khách du lịch.
Phân bố từ vùng Hokkaido (Nhật) đến phía nam Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Hong Kong, và vùng Bắc Việt Nam.
Có dạng sống “độc lập trong hồ” (landlocked) ở một số vùng (ví dụ: hồ Biwa, Nhật) — các cá thể này sống lâu hơn, có kích thước nhỏ hơn.
Do yêu cầu môi trường sống sạch, Ayu thường bị ảnh hưởng nếu sông suối bị ô nhiễm. Nhiều nơi đang bị giảm số lượng do biến đổi môi trường và ô nhiễm nước.
Mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế, khác biệt: vị ngọt ⇒ nhẹ, hương thơm tươi mát mà ít lo ngấy mỡ.
Thích hợp chế biến đơn giản để giữ nguyên hương vị: nướng muối, nướng than, hấp.
Giá trị dinh dưỡng tốt, protein cao, ít chất béo xấu.
Sản phẩm có tính độc đáo – nếu có được từ nguồn đảm bảo môi trường, sẽ là món đặc sản làm khách thích thú.
Nippon Food tự hào mang đến Cá Ayu nhập khẩu chất lượng cao, với các đặc tính:
Cá được nuôi hoặc đánh bắt theo tiêu chuẩn môi trường sạch, đảm bảo chất lượng và độ tươi.
Sản phẩm được đóng gói và bảo quản đông lạnh nghiêm ngặt để giữ nguyên mùi vị và cấu trúc thịt.
Cung cấp các phần cá nguyên con hoặc fillet để phù hợp nhu cầu chế biến (nướng nguyên con, xiên, chiên,…).
Cá Ayu nướng muối (Ayu Shioyaki): Đây là món ăn truyền thống của Nhật Bản, cá được tẩm muối rồi nướng trên than hồng, giúp giữ nguyên vị ngọt của thịt và mùi thơm đặc trưng.
Cá Ayu chiên giòn: Tẩm bột nhẹ và chiên giòn, thích hợp dùng với nước sốt chua ngọt.
Cá Ayu hấp: Hấp với gừng và rượu sake giúp giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của cá.
Cá Ayu nấu lẩu: Thịt cá mềm, thơm, thích hợp cho các món lẩu kiểu Nhật.
Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18°C để giữ trọn hương vị tươi ngon.
Rã đông đúng cách bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 giờ trước khi chế biến.
Không cấp đông lại sau khi đã rã đông để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Đặt hàng ngay với Nippon Food để tận hưởng:
Cá Ayu tươi ngon, sạch từ nguồn nước tốt
Dịch vụ giao hàng nhanh, đóng gói bảo quản chuyên nghiệp
Giá trị ẩm thực đậm chất truyền thống Đông Á
📞 Hotline: 0835322233
🌐 Website: www.nipponfood.vn
🏠 Địa chỉ: Số 01, CC 11 tầng Bộ Kế Hoạch và Đầu Tư, đường Đông Quan,Nghĩa Đô, Hà Nội
📧 Email: Contact@nipponmaru.co
#CaAyu #Sweetfish #HaiSanNhapKhau #MonNgonBienSong #NipponFood #DoanhNhieuChatLuong #MonDongKia