-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
🐑 1 Phút Hiểu Hết | Toàn Bộ Kiến Thức Về Các Phần Thịt Cừu & Cách Chế Biến

Saturday,
26/07/2025
Đăng bởi: Nguyễn Văn Dũng
Nếu bạn là đầu bếp, người nội trợ hay đơn giản là tín đồ mê thịt cừu, đừng bỏ qua nhé!
🥩 1. Các phần thịt cừu phù hợp theo mục đích sử dụng
Món ăn | Phần thịt phù hợp | Lý do |
---|---|---|
Làm nhân thịt (xay) | Thịt cổ, vai | Nạc mỡ cân bằng, thịt chắc, tỉ lệ xay cao |
Hầm / kho | Thịt ngực, thịt bụng, bắp | Thơm béo, không ngấy; bắp nhiều gân, dai ngon |
Xào nấu | Thăn nội, thăn ngoại, phần sườn, nạc vai | Mềm, ngọt, thớ mịn |
Lẩu nhúng | Chân trước, thịt bụng dưới, thăn lưng | Mềm, giữ được độ ngọt khi thái lát mỏng |
Nướng BBQ | Đùi sau, kết hợp mỡ đuôi | Tỷ lệ thịt - mỡ hoàn hảo, phù hợp làm xiên nướng |
🍽 2. Các nhà hàng chọn phần thịt nào?
Loại hình nhà hàng | Phần thịt thường dùng |
---|---|
Nhà hàng lẩu | Thăn nội, thăn ngoại, thịt bụng |
BBQ kiểu Hàn | Nạc vai (phần “banjo”), thịt bụng có xương |
Nhà hàng Âu | Sườn cừu, thăn ngoại |
🍳 3. Các phần thịt phổ biến và cách chế biến gợi ý
Phần thịt | Đặc điểm | Cách chế biến phù hợp |
---|---|---|
Thịt cổ | Mềm | Làm nhân, viên thịt |
Vai | Chắc, hơi dai | Hầm, nấu mềm |
Thịt ngực | Mỡ đều, mềm | Làm nhân, hấp, chiên |
Thịt bụng (nạm) | Nhiều gân | Hầm, ninh lâu |
Thịt bụng dưới | Mềm, ngọt | Chiên, nướng, xào |
Mông (đùi sau) | Ít mỡ, thớ mịn | Nướng, áp chảo |
Bắp (chân) | Có gân, vân đẹp | Hầm, ninh, làm món kho |
📘 4. Từ vựng chuyên ngành – Phân loại thịt cừu Anh - Việt
Tiếng Anh | Tiếng Việt | |
---|---|---|
Breast and Flap | Thịt ngực và bụng | |
Neck | Thịt cổ | |
Leg Cuts | Thịt đùi | |
Rack-Frenched | Sườn cừu kiểu Pháp | |
Shank | Bắp cừu | |
Loin | Thăn cừu | |
Rib Set | Dẻ sườn | |
Outside | Mông ngoài | |
Shoulder | Vai cừu |
🛒 Bạn có biết?
Tại Nippon Food, chúng tôi nhập khẩu trực tiếp các phần thịt cừu cao cấp từ Úc bao gồm :Sườn Cừu nguyên xương sống,Sườn Cừu kiểu Pháp còn cap mỡ viền,Sườn Cừu kiểu Pháp đã lọc. bớt mỡ viền và nhiều hơn sản phẩm hơn nữa – đảm bảo tươi ngon, đúng chuẩn chất lượng quốc tế.
#ThitCuuCaoCap #CacPhanThitCuu #CachNauThitCuu #NipponFood #MonNgonThitCuu #ThitNhapKhau
Tin tức khác:
- Scallop – Loài Sò Điệp Được Yêu Thích Nhất Trong Ẩm Thực Cao Cấp
- TẠI SAO RUỘT VẸM LẠI CÓ 2 MÀU? KHÁC NHAU RA SAO & NÊN CHỌN LOẠI NÀO?
- Top 10 món hải sản nên thử khi đến bất kỳ nhà hàng Nhật Bản nào
- Tại sao cá hồi chết sau khi đẻ trứng?
- Hành Trình Kỳ Diệu Của Loài Cá Được Yêu Thích Nhất – Câu Chuyện Về Cá Hồi