🐑 1 Phút Hiểu Hết | Toàn Bộ Kiến Thức Về Các Phần Thịt Cừu & Cách Chế Biến

🐑 1 Phút Hiểu Hết | Toàn Bộ Kiến Thức Về Các Phần Thịt Cừu & Cách Chế Biến
Saturday,
26/07/2025
Đăng bởi: Nguyễn Văn Dũng

Nếu bạn là đầu bếp, người nội trợ hay đơn giản là tín đồ mê thịt cừu, đừng bỏ qua nhé!

🥩 1. Các phần thịt cừu phù hợp theo mục đích sử dụng

Món ăn Phần thịt phù hợp Lý do
Làm nhân thịt (xay) Thịt cổ, vai Nạc mỡ cân bằng, thịt chắc, tỉ lệ xay cao
Hầm / kho Thịt ngực, thịt bụng, bắp Thơm béo, không ngấy; bắp nhiều gân, dai ngon
Xào nấu Thăn nội, thăn ngoại, phần sườn, nạc vai Mềm, ngọt, thớ mịn
Lẩu nhúng Chân trước, thịt bụng dưới, thăn lưng Mềm, giữ được độ ngọt khi thái lát mỏng
Nướng BBQ Đùi sau, kết hợp mỡ đuôi Tỷ lệ thịt - mỡ hoàn hảo, phù hợp làm xiên nướng

🍽 2. Các nhà hàng chọn phần thịt nào?

Loại hình nhà hàng Phần thịt thường dùng
Nhà hàng lẩu Thăn nội, thăn ngoại, thịt bụng
BBQ kiểu Hàn Nạc vai (phần “banjo”), thịt bụng có xương
Nhà hàng Âu Sườn cừu, thăn ngoại

 

🍳 3. Các phần thịt phổ biến và cách chế biến gợi ý

Phần thịt Đặc điểm Cách chế biến phù hợp
Thịt cổ Mềm Làm nhân, viên thịt
Vai Chắc, hơi dai Hầm, nấu mềm
Thịt ngực Mỡ đều, mềm Làm nhân, hấp, chiên
Thịt bụng (nạm) Nhiều gân Hầm, ninh lâu
Thịt bụng dưới Mềm, ngọt Chiên, nướng, xào
Mông (đùi sau) Ít mỡ, thớ mịn Nướng, áp chảo
Bắp (chân) Có gân, vân đẹp Hầm, ninh, làm món kho

📘 4. Từ vựng chuyên ngành – Phân loại thịt cừu Anh - Việt

  Tiếng Anh Tiếng Việt
  Breast and Flap Thịt ngực và bụng
  Neck Thịt cổ
  Leg Cuts Thịt đùi
  Rack-Frenched Sườn cừu kiểu Pháp
  Shank Bắp cừu
  Loin Thăn cừu
  Rib Set Dẻ sườn
  Outside Mông ngoài
  Shoulder Vai cừu

🛒 Bạn có biết?

Tại Nippon Food, chúng tôi nhập khẩu trực tiếp các phần thịt cừu cao cấp từ Úc bao gồm :Sườn Cừu nguyên xương sống,Sườn Cừu kiểu Pháp còn cap mỡ viền,Sườn Cừu kiểu Pháp đã lọc. bớt mỡ viền  và nhiều hơn sản phẩm hơn nữa – đảm bảo tươi ngon, đúng chuẩn chất lượng quốc tế.

#ThitCuuCaoCap #CacPhanThitCuu #CachNauThitCuu #NipponFood #MonNgonThitCuu #ThitNhapKhau

Viết bình luận:
Gọi ngay: 0835322233
Chat qua Zalo
popup

Số lượng:

Tổng tiền: