-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
🐑 1 Phút Hiểu Hết | Toàn Bộ Kiến Thức Về Các Phần Thịt Cừu & Cách Chế Biến
Saturday,
26/07/2025
Đăng bởi: Nguyễn Văn Dũng
Nếu bạn là đầu bếp, người nội trợ hay đơn giản là tín đồ mê thịt cừu, đừng bỏ qua nhé!
🥩 1. Các phần thịt cừu phù hợp theo mục đích sử dụng
| Món ăn | Phần thịt phù hợp | Lý do |
|---|---|---|
| Làm nhân thịt (xay) | Thịt cổ, vai | Nạc mỡ cân bằng, thịt chắc, tỉ lệ xay cao |
| Hầm / kho | Thịt ngực, thịt bụng, bắp | Thơm béo, không ngấy; bắp nhiều gân, dai ngon |
| Xào nấu | Thăn nội, thăn ngoại, phần sườn, nạc vai | Mềm, ngọt, thớ mịn |
| Lẩu nhúng | Chân trước, thịt bụng dưới, thăn lưng | Mềm, giữ được độ ngọt khi thái lát mỏng |
| Nướng BBQ | Đùi sau, kết hợp mỡ đuôi | Tỷ lệ thịt - mỡ hoàn hảo, phù hợp làm xiên nướng |
🍽 2. Các nhà hàng chọn phần thịt nào?
| Loại hình nhà hàng | Phần thịt thường dùng |
|---|---|
| Nhà hàng lẩu | Thăn nội, thăn ngoại, thịt bụng |
| BBQ kiểu Hàn | Nạc vai (phần “banjo”), thịt bụng có xương |
| Nhà hàng Âu | Sườn cừu, thăn ngoại |

🍳 3. Các phần thịt phổ biến và cách chế biến gợi ý
| Phần thịt | Đặc điểm | Cách chế biến phù hợp |
|---|---|---|
| Thịt cổ | Mềm | Làm nhân, viên thịt |
| Vai | Chắc, hơi dai | Hầm, nấu mềm |
| Thịt ngực | Mỡ đều, mềm | Làm nhân, hấp, chiên |
| Thịt bụng (nạm) | Nhiều gân | Hầm, ninh lâu |
| Thịt bụng dưới | Mềm, ngọt | Chiên, nướng, xào |
| Mông (đùi sau) | Ít mỡ, thớ mịn | Nướng, áp chảo |
| Bắp (chân) | Có gân, vân đẹp | Hầm, ninh, làm món kho |

📘 4. Từ vựng chuyên ngành – Phân loại thịt cừu Anh - Việt
| Tiếng Anh | Tiếng Việt | |
|---|---|---|
| Breast and Flap | Thịt ngực và bụng | |
| Neck | Thịt cổ | |
| Leg Cuts | Thịt đùi | |
| Rack-Frenched | Sườn cừu kiểu Pháp | |
| Shank | Bắp cừu | |
| Loin | Thăn cừu | |
| Rib Set | Dẻ sườn | |
| Outside | Mông ngoài | |
| Shoulder | Vai cừu |
🛒 Bạn có biết?
Tại Nippon Food, chúng tôi nhập khẩu trực tiếp các phần thịt cừu cao cấp từ Úc bao gồm :Sườn Cừu nguyên xương sống,Sườn Cừu kiểu Pháp còn cap mỡ viền,Sườn Cừu kiểu Pháp đã lọc. bớt mỡ viền và nhiều hơn sản phẩm hơn nữa – đảm bảo tươi ngon, đúng chuẩn chất lượng quốc tế.
#ThitCuuCaoCap #CacPhanThitCuu #CachNauThitCuu #NipponFood #MonNgonThitCuu #ThitNhapKhau
Tin tức khác:
- Cá Ayu – Viên ngọc nước ngọt của ẩm thực Nhật Bản
- 19 Thuật Ngữ Về Bò Wagyu Bạn Cần Biết – Hiểu Đúng, Chọn Đúng
- Giải Phẫu Con Hàu – Hiểu Để Tách Vỏ Và Thưởng Thức Như Một Master Chef
- Phân Biệt 6 Loại Thịt Bò Steak Phổ Biến – Chọn Đúng, Nấu Chuẩn, Ăn Là Ghiền!
- Scallop – Loài Sò Điệp Được Yêu Thích Nhất Trong Ẩm Thực Cao Cấp