Phân Biệt 6 Loại Thịt Bò Steak Phổ Biến – Chọn Đúng, Nấu Chuẩn, Ăn Là Ghiền!

Bạn yêu thích món bò steak nhưng bối rối khi đứng trước quầy thịt hoặc menu nhà hàng với các tên gọi như Ribeye, Sirloin, Tenderloin…? Mỗi loại steak thực chất được lấy từ một phần khác nhau của con bò, với đặc điểm mùi vị, độ mềm và cách chế biến tối ưu cũng không giống nhau.

Hãy cùng Nippon khám phá 6 loại steak phổ biến nhất để chọn đúng loại phù hợp khẩu vị và phong cách nấu nướng của bạn nhé!

1. 🥩 Ribeye – Vương Giả Vị Béo Ngậy

Vị trí: Lấy từ phần giữa sườn (center rib).

Đặc điểm:

• Giàu mỡ vân (marbling), béo ngậy, mọng nước.

• Siêu mềm, đậm đà.

• Phù hợp với: Áp chảo, nướng lửa than, sous vide.

Gợi ý Nippon: Đây là lựa chọn số 1 cho những ai yêu thích steak béo, ngậy và đầy hương vị.

2. 🥩 Sirloin – Cân Bằng Giữa Thịt & Sức Khỏe

Vị trí: Phần thịt đùi bò.

Đặc điểm:

• Thịt nạc hơn, ít mỡ.

• Dễ nướng, dễ áp chảo.

• Phù hợp với: Nướng, áp chảo, grill điện.

Gợi ý Nippon: Dành cho ai muốn ăn thịt bò mà không quá béo nhưng vẫn mềm và đậm vị.

3. 🥩 Tenderloin – “Nữ Hoàng” Mềm Mại

Vị trí: Phần giữa hông, nằm hai bên cột sống.

Đặc điểm:

• Siêu mềm, gần như tan trong miệng.

• Rất ít mỡ, thịt chắc.

• Phù hợp với: Áp chảo nhanh, nướng lò nhiệt cao.

Gợi ý Nippon: Phần thịt đắt nhất, lý tưởng để làm Beef Wellington hoặc steak cao cấp trong nhà hàng.

4. 🥩 Rump – Thơm Ngon, Giá Mềm

Vị trí: Phần cuối đùi (gần mông).

Đặc điểm:

• Nạc, chắc, vị thịt đậm.

• Phù hợp với: Nướng, quay, áp chảo.

Gợi ý Nippon: Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn có steak chất lượng, đây là lựa chọn hợp lý.

5. 🥩 Chuck – Đậm Đà, Đa Dụng

Vị trí: Phần cổ bò.

Đặc điểm:

• Nhiều gân và mỡ xen kẽ.

• Hương vị đậm đà, thích hợp hầm lâu.

• Phù hợp với: Hầm, nấu bò kho, nướng mềm chậm (slow roast).

Gợi ý Nippon: Tuy không lý tưởng cho steak truyền thống, nhưng rất hợp cho món bò nướng sốt BBQ, bò kho.

6. 🥩 Short Ribs – Sườn Bò Dày Thịt

Vị trí: Phần sườn gần xương bả vai.

Đặc điểm:

• Thịt dày, mỡ vừa phải.

• Khi nấu kỹ sẽ rất mềm, thơm.

• Phù hợp với: Hầm, nướng sốt, om.

Gợi ý Nippon: Rất lý tưởng cho các món sườn bò nướng Hàn Quốc (Galbi), bò Mỹ hầm xì dầu.

📌 Tổng Kết: Ăn Steak Là Phải Hiểu Steak

🍷 Mẹo Ăn Steak Chuẩn Vị:

• Nêm ít muối tiêu trước khi nướng là đủ để bật lên hương vị thịt tự nhiên.

• Nướng medium rare (tái vừa) là độ chín lý tưởng cho hầu hết loại thịt.

• Dùng kèm rượu vang đỏ, khoai nghiền, bơ tỏi, hoặc mù tạt Dijon để tăng trải nghiệm ẩm thực.

Nếu bạn muốn biết thêm về cách lựa chọn, bảo quản hoặc chế biến thịt bò nhập khẩu chuẩn vị nhà hàng, đừng ngần ngại liên hệ đội ngũ Nippon Kitchen nhé!

#TomHum #LobsterLovers #TomHumHapBoChay #HaiSanCaoCap #AmThucNhatBan #NipponFood #HaiSanNhapKhau #TomHumTuoi #MonNgonMoiNgay #ThucPhamDongLanhCaoCap #NipponKitchen #TomHumBoChay #AmThucSangChanh #PartyMenu #BuaAnCuoiTuan #TomHumHangSang #ChuNhatThuongThuc