8 Mẹo An Toàn Thực Phẩm Khi Nướng – Ai Cũng Nên Biết!

Thịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày thời tiết ấm áp. Tuy nhiên, để thưởng thức món nướng trọn vẹn hương vị mà vẫn đảm bảo an toàn, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc quan trọng trong quá trình lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm. Dưới đây là 8 mẹo an toàn thực phẩm khi nướng mà bạn không nên bỏ qua:

1. Mua thịt đúng thời điểm và vận chuyển đúng cách

Khi mua thịt tại siêu thị hoặc chợ, nên chọn mua vào cuối buổi đi chợ để hạn chế thời gian thịt tiếp xúc với nhiệt độ bên ngoài. Nếu di chuyển xa, hãy chuẩn bị sẵn túi giữ nhiệt hoặc thùng đá để bảo quản thực phẩm dễ hỏng. Luôn để thịt sống riêng biệt trong túi nhựa để tránh lây nhiễm chéo với thực phẩm khác.

2. Bảo quản thịt đúng cách

Ngay khi về đến nhà, hãy cho thịt vào tủ lạnh hoặc ngăn đông. Nếu không sử dụng trong vòng 1–3 ngày, bạn nên đông lạnh thịt để giữ được độ tươi ngon và an toàn.

3. Duy trì nhiệt độ tủ lạnh khi đi dã ngoại

Khi mang thực phẩm đi picnic hoặc BBQ ngoài trời, hãy giữ thịt sống trong thùng lạnh có đá. Tránh đặt tủ lạnh dưới ánh nắng trực tiếp và hạn chế mở tủ quá nhiều lần. Một mẹo nhỏ là dùng riêng hai thùng đá – một cho đồ uống, một cho thực phẩm để đảm bảo nhiệt độ ổn định.

4. Tránh lây nhiễm chéo

Đây là một trong những nguyên tắc quan trọng nhất:

• Không để thịt sống tiếp xúc với các thực phẩm đã nấu chín hoặc ăn liền.

• Sử dụng riêng dao, thớt, đĩa và dụng cụ cho thịt sống và thịt chín.

• Không dùng lại nước ướp đã tiếp xúc với thịt sống cho món ăn đã nấu chín.

• Luôn rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng trong ít nhất 20 giây trước và sau khi xử lý thịt sống.

• Làm sạch và khử trùng tất cả bề mặt và dụng cụ sau khi sử dụng.

5. Rã đông đúng cách

Không nên rã đông thịt trực tiếp ở nhiệt độ phòng. Thay vào đó:

• Rã đông trong tủ lạnh qua đêm

• Hoặc đặt thịt (trong túi kín) vào nước lạnh

• Hoặc sử dụng lò vi sóng và nấu ngay sau khi rã đông
  Thịt nên được rã đông hoàn toàn trước khi nướng để đảm bảo chín đều và an toàn.

6. Nướng chín kỹ và dùng nhiệt kế thực phẩm

Dùng nhiệt kế thực phẩm kỹ thuật số để đảm bảo thịt đạt nhiệt độ an toàn bên trong – loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn như E. coli, Salmonella, Campylobacter... Không nên chỉ dựa vào màu sắc bên ngoài vì thịt có thể đổi màu trước khi vi khuẩn bị tiêu diệt. Đừng quên rửa sạch nhiệt kế sau mỗi lần sử dụng.

7. Giữ thức ăn luôn nóng cho đến khi dùng

Nếu không ăn ngay, hãy giữ thịt chín ở nhiệt độ nóng liên tục để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.

8. Khi nghi ngờ, hãy bỏ đi!

Vào mùa hè nóng nực, thực phẩm chỉ nên để ở nhiệt độ phòng tối đa 1 giờ. Nếu bạn không chắc liệu thức ăn còn an toàn hay không – tốt nhất nên vứt bỏ để bảo vệ sức khỏe.

🎯 Gợi ý từ Nippon Food: Khi đã có thịt ngon, hãy nướng đúng cách để giữ trọn hương vị và an toàn cho cả gia đình!

Nếu bạn cần nguồn thực phẩm thịt bò và hải sản nhập khẩu chất lượng, an toàn, tiện lợi, đừng quên ghé thăm Nippon Food nhé!

Hotline: 0835322233
Web: www.nipponfood.vn
Địa chỉ: Số 01, Cc 11 tầng Bộ Kế Hoạch và Đầu Tư, đường Đông Quan, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội
Email: Contact@nipponmaru.co