Bí quyết nấu món súp bổ dưỡng: Gà hầm bào ngư với thạch hộc – “siêu phẩm” cho hội cú đêm

Nếu bạn là người hay phải thức khuya, ăn uống thất thường và cần một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu để cải thiện sức khỏe – thì món Gà hầm bào ngư với thạch hộc chính là lựa chọn không thể bỏ qua!

Không chỉ thơm ngon, món canh này còn có công dụng:

• Bổ âm, bổ thận, dưỡng vị sinh tân

• Tăng cường thể lực, nâng cao hệ miễn dịch

• Rất thích hợp cho người thường xuyên mệt mỏi, ăn uống kém, đặc biệt là các bạn phải thức khuya làm việc hoặc học tập kéo dài.

🌈 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bào ngư tươi Nippon

• Gà ta nguyên con (gà thả vườn hoặc gà ác càng tốt)

• Thạch hộc (Dendrobium – một loại dược liệu Đông y quý)

• Ô mai xanh (trái ô liu xanh)

• Trái cam thảo dầu (còn gọi là dầu cam thảo – giúp ngọt nước)

• Mạch môn đông (Mạch đông – giúp thanh mát)

• Gừng tươi cắt lát

🌈 Cách chế biến:

1️⃣ Sơ chế gà:

• Đun sôi một nồi nước.

• Cho gà đã rửa sạch vào luộc sơ từ nước lạnh, thêm một ít rượu nấu ăn hoặc vài lát gừng để khử mùi.

• Khi nước sôi, tiếp tục đun khoảng 2 phút, vớt ra, rửa sạch lại để loại bỏ bọt và máu thừa.

2️⃣ Sơ chế bào ngư:

• Dùng bàn chải nhẹ nhàng cọ sạch vỏ bào ngư.

• Tách bỏ nội tạng, khứa nhẹ các đường chéo trên thân bào ngư để khi hầm thấm vị và đẹp mắt hơn.

3️⃣ Tiến hành hầm:

• Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi.

• Đổ lượng nước vừa đủ ngập mặt nguyên liệu.

• Hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đến khi nước dùng trong, gà và bào ngư chín mềm, tiết ra vị ngọt thanh.

4️⃣ Nêm nếm:

• Nếu thích giữ nguyên vị thanh tự nhiên, bạn không cần nêm thêm gì cả.

• Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm một chút muối hồng hoặc muối biển khi món hầm đã hoàn tất.

👏 Lưu ý:

Món canh này không hề ngấy, nước trong, vị thanh mát dịu dàng, giúp cơ thể thư giãn sau những ngày căng thẳng. Ai từng thử rồi sẽ phải công nhận: người Việt không lừa người Việt – món này thực sự quá bổ và ngon! 😍

Hãy thử ngay và cùng Nippon Food nâng tầm bữa ăn gia đình bằng những món ngon chuẩn vị – giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe nhé!