Sườn Cừu Nướng Lò: Chuẩn Nhà Hàng Chỉ Trong 30 Phút

Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 15 phút | Tổng thời gian: 25 phút | Khẩu phần: 8 miếng sườn cừu

Lần đầu tiên bạn  thử nấu sườn cừu tại nhà là khi nào? Bạn  đã  từng nghĩ rằng món này quá “khó nhằn” cho bữa tối ngày thường. Nhưng sau khi đọc được bài viết này của nhà NIPPON bạn sẽ thấy nó dễ dàng chuẩn bị cho những buổi tụ họp gia đình ngày Chủ nhật như  thế nào.Bạn sẽ  nhận ra bí quyết không nằm ở sự phức tạp – mà ở sự tự tin và kỹ thuật đúng. Công thức sườn cừu nướng lò này đã thay đổi mọi suy nghĩ của bạn về việc nấu những món “sang chảnh” ngay tại nhà. Bí quyết là sự kết hợp giữa áp chảo cho lớp vỏ vàng giòn rồi nướng lò hoàn thiện, giúp cho món ăn đạt chất lượng nhà hàng mà vẫn rất dễ thực hiện. Điều đặc biệt ở công thức này chính là phần ướp thảo mộc và ớt chuông đỏ mang đậm hương vị Địa Trung Hải thấm đều trong từng thớ thịt.

Vì Sao Món Sườn Cừu Này Sẽ Nâng Tầm Bữa Ăn Của Bạn

Kỹ thuật hoàn hảo – đảm bảo thành công

Phương pháp nấu 2 bước loại bỏ sự đoán mò. Áp chảo tạo lớp vỏ caramel hóa khóa chặt nước thịt, còn nướng lò giúp thịt chín đều mà không bị khô.

Ấn tượng nhưng dễ tiếp cận

Dù nhìn sang trọng và hương vị tinh tế, món sườn cừu này chỉ cần kỹ năng cơ bản và dụng cụ nhà bếp phổ biến. Bạn sẽ biến nguyên liệu “khó nhằn” thành bữa tối thành công ngay tại nhà.

Thời gian nhanh gọn

Chỉ mất 25 phút nấu nướng thực tế. Thêm 1 giờ ướp thấm vị, bạn có ngay bữa tiệc trong vòng chưa đầy 2 tiếng – lý tưởng cho dịp tiếp khách hoặc ngày đặc biệt.

Nguồn protein dinh dưỡng

Mỗi phần ăn cung cấp 42g protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết. Thịt cừu giàu sắt, kẽm, vitamin nhóm B – hỗ trợ năng lượng và miễn dịch.

Nguyên Liệu Chính

• Sườn cừu: 8 miếng (1–2 thanh sườn, tùy kích cỡ)

• Gia vị khô:

  • 2 thìa cà phê muối kosher

  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay

  • 1 thìa canh lá oregano khô

  • 2 thìa cà phê lá thyme khô

  • 1/2 thìa canh paprika hun khói

  • 1/2 thìa cà phê bột hành

• Nguyên liệu tươi:

  • 3–4 tép tỏi

  • 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng

  • Rau mùi tươi (dùng ướp & trang trí)

  • Nước cốt 1/2 quả chanh

  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm 2 thìa canh để áp chảo)

Cách Chế Biến Từng Bước

1. Chuẩn bị sốt ướp thơm

Cho tỏi, ớt chuông và mùi tươi vào máy xay, xay thô thành dạng sệt có chút mảnh nhỏ để tạo “vị nổ” khi ăn.

2. Cắt & ướp sườn cừu

Nếu mua nguyên thanh sườn, chặt từng miếng dày khoảng 2.5–3.5 cm. Trộn đều sườn với hỗn hợp ướp (tỏi, ớt, mùi, gia vị khô, chanh, dầu ô liu). Dùng tay bóp đều để thấm kỹ.

3. Ướp để ngấm vị

Bọc kín, để tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Trước khi nấu, lấy ra ngoài 20–30 phút cho về nhiệt độ phòng.

4. Áp chảo tạo lớp vỏ

Làm nóng lò ở 200°C (400°F). Bắc chảo gang, cho dầu, đun nóng đến khi dầu lăn tăn. Áp chảo từng miếng 1–2 phút mỗi mặt cho vàng giòn.

5. Nướng lò hoàn thiện

Cho sườn vào chảo hoặc khay nướng, nướng đến mức chín mong muốn:

• Tái vừa (medium-rare): 2–5 phút (nhiệt trong 54–60°C)

• Chín vừa đến chín kỹ: 5–10 phút (63–71°C)

6. Nghỉ thịt & thưởng thức

Lấy sườn ra đĩa, để nghỉ 3–5 phút cho nước thịt phân bổ lại. Trang trí thêm mùi tươi.

Gợi Ý Ăn Kèm

• Kiểu Địa Trung Hải: Ăn kèm rau củ nướng, ratatouille, khoai nghiền hoặc polenta kem.

• Kết hợp rượu: Rượu vang đỏ đậm (Cabernet Sauvignon, Syrah) hoặc vang trắng đậm vị (Chardonnay, Viognier).

• Nước sốt gợi ý: Sốt chimichurri bạc hà, jus hương thảo, hoặc tzatziki.

Biến Tấu Công Thức:

• Thảo mộc khác: Thay oregano, thyme bằng rosemary, sage, hoặc herbs de Provence.

• Thêm cay: Cho ớt bột/cayenne.

• Phương pháp khác: Có thể nướng trên bếp than để có vệt vân đẹp.

• Loại thịt khác: Dùng thăn cừu hoặc steak đùi cừu (cần chỉnh thời gian).

Mẹo Chuẩn Bị Trước:

• Ướp lâu hơn: Để qua đêm 24h cho thấm vị.

• Chuẩn bị sẵn: Trộn gia vị khô và sốt ướp trước 2 ngày.

• Phục vụ tiệc đông: Áp chảo trước, đến lúc ăn mới cho vào lò nướng nhanh.

Lưu Ý :

• Chọn thịt: Miếng đỏ tươi, mỡ trắng. Không mua thịt xám/nâu, có mùi lạ.

• Dụng cụ: Nên có nhiệt kế đo nhanh. Thịt cừu dễ chín quá.

• Bắt buộc để nghỉ: Giúp thịt mềm mọng, không khô.

Câu Hỏi Thường Gặp

Làm sao biết sườn cừu đã chín hoàn hảo?
→ Dùng nhiệt kế: medium-rare ~ 54°C. Thịt chắc nhẹ, nước hồng nhạt.

Có thể dùng sốt ướp này cho loại thịt khác không?
→ Có, hợp với steak đùi cừu, vai cừu, hoặc đùi cừu bướm.

Sườn cừu dày mỏng khác nhau thì sao?
→ Cho miếng dày vào trước, miếng mỏng vào sau để chín đều.

Có cần để thịt về nhiệt độ phòng không?
→ Có, để thịt chín đều, không bị khô ngoài sống trong.

Không có chảo gang thì sao?
→ Dùng chảo inox chịu nhiệt hoặc áp chảo trước rồi chuyển sang khay nướng.

Bảo quản thế nào?
→ Để tủ lạnh trong hộp kín, dùng trong 3 ngày. Hâm lại ở 150°C, hoặc ăn nguội trong salad/sandwich.

Thông Tin Dinh Dưỡng (mỗi miếng – 8 khẩu phần)

• Calories: 352

• Protein: 42g

• Chất béo: 19g

• Carbohydrate: 2g

• Cholesterol: 129mg

• Natri: 683mg

Dụng cụ cần có: Chảo gang hoặc khay nướng, máy xay/chopper.

✨ Bạn muốn thưởng thức sườn cừu chuẩn nhà hàng ngay tại nhà?
👉 Hãy đặt mua ngay nguyên liệu sườn cừu nhập khẩu cao cấp tại Nippon Food để đảm bảo chất lượng tươi ngon, an toàn và hương vị thượng hạng.

📞 Hotline: 0835322233
🌐 Web: www.nipponfood.vn
🏠 Địa chỉ: Số 01, Cc 11 tầng Bộ Kế Hoạch và Đầu Tư, đường Đông Quan, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội

♨️🥩🍷🧄🌿🔥👌

#NipponFood #SườnCừuNhậpKhẩu #LambChops #ThịtCừuNướngLò #CôngThứcNgon #ThựcPhẩmNhậpKhẩu #ẨmThựcĐịaTrungHải #BữaTốiChuẩnNhàHàng #ThịtNgon