Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn

Một trong những nguyên liệu hải sản được yêu thích và có thể làm được nhiều món ngon nhất phải kể đến đó chính là bạch tuộc. Đặc trưng bởi độ giòn, ngọt, đa dạng trong cách chế biến, đồng thời còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao là những lý do khiến bạch tuộc được lòng nhiều người đến vậy. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món ăn từ bạch tuộc như bạch tuộc sốt thái, bạch tuộc nướng, gỏi bạch tuộc…thì món bạch tuộc nhúng mẻ mà Nippon Food chia sẻ cách làm dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy. Cùng tìm hiểu cách làm bạch tuộc nhúng mẻ siêu đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn!

Bạch tuộc nhúng mẻ - Món ngon dân dã, hương vị đậm đà hấp dẫn

Tuy là món ăn dân dã nhưng bạch tuộc nhúng mẻ lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng, hơn nữa lại còn cực kỳ lạ miệng và kích thích vị giác của bạn và người thân trong gia đình.

Với vị chua chua, thêm chút cay cay nơi đầu lưỡi, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên và dai giòn vui miệng mang đến sức hút không thể chối từ cho các tín đồ sành ăn. Bạn sẽ bị nghiện hương vị này ngay từ lần thử đầu tiên đấy! Nếu vẫn chưa biết cách làm bạch tuộc nhúng mẻ, bạn có thể tham khảo công thức mà Nippon Food chia sẻ sau đây.

>>> Xem thêm: Tổng hợp 10 cách làm bạch tuộc cực ngon, đơn giản chiêu đãi cả nhà

Bí quyết quan trọng nhất để có món bạch tuộc nhúng mẻ ngon đó chính là nồi nước mẻ, đây chính là linh hồn của món ăn. Ngoài ra, sự hòa quyện cân bằng giữa các nguyên liệu khác cũng đóng vai trò quan trọng để mang đến hương vị tuyệt hảo đầy hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g bạch tuộc tươi
• 2 muỗng canh mẻ
• 1 quả cà chua
• 1 nhánh hành lá
• 2 nhánh thì là
• 1 nhánh ngò rí
• 1 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 trái ớt hoặc nhiều hơn tùy thích
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• 100ml rượu trắng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hạt nêm, muối, đường…

Cách lựa chọn bạch tuộc tươi nấu bạch tuộc nhúng mẻ ngon

• Là nguyên liệu chính của món ăn nên yêu cầu của bạch tuộc khá khắt khe. Để chọn được bạch tuộc tươi, ngon thì bạn nên chọn những con đang còn sống, di chuyển nhanh, phần tròng mắt trong và phần bụng màu trắng sáng. Bạn nên chạm lên bạch tuộc xem thân nó có chắc và đàn hồi không, sờ lên thấy phần lưng da mịn, trơn thì khi nấu lên sẽ rất ngon.
• Lưu ý không nên chọn những con bạch tuộc có tròng mắt đục ngầu hay da trắng ngà bị những con này đã để quá lâu, oặc ngân nước rồi, với những con có thân mềm nhũn thì bạn cũng không nên mua vì nấu lên sẽ không được tươi, giòn.

Thế nào là mẻ? Mua mẻ ở đâu?

• Có lẽ nhiều bạn chưa nghe đến từ mẻ lần nào nhưng trong ẩm thực Việt Nam đây là 1 gia vị truyền thống và được sử dụng khá nhiều. Mẻ thường được làm chủ yếu từ cơm nguội hoặc bún lên men, có vị chua dịu và thơm rất đặc trưng.
• Để mua mẻ bạn có thể tìm tại các cửa hàng thực phẩm, các siêu thị uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoặc bạn có thể tự làm mẻ ngay tại nhà mình để đảm bảo hơn.

Cách lựa chọn cà chua tươi ngon, chín cây tự nhiên

• Để mua cà chua ngon bạn cần chú ý đầu tiên đến vỏ ngoài của chúng. nếu lớp vỏ nguyên vẹn, căng mọng, đỏ tươi đều màu, không có vết trầy xước thì là quả ngon và tươi.
• Để phân biệt đâu là cà chua chín tự nhiên, bạn chỉ cần ngửi sẽ nhận nhận thấy có mùi hương dịu nhẹ rất đặc trưng. Hơn nữa phần cuống còn thường dính chặt vào đầu quả, bạn có thể xem xét kéo nhẹ xem chúng có bị tách dễ dàng ra hay không.
• Chọn những quả cà chua còn phần cuống tươi, không bị héo úa. 
• Không nên chọn những quả đã chín nhũn, dập và bị chảy nước.

>>> Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

• Sơ chế bạch tuộc: bạn đem rửa sơ bạch tuộc với nước, sau đó bỏ vào thau bóp cùng với rượu trắng và chanh đã chuẩn bị để làm sạch nhớt của bạch tuộc. Rửa sạch lại với nước sạch đến khi hết nhớt thì cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
• Nước mẻ: lấy phần mẻ đã chuẩn bị cho qua rây lọc, cho thêm ít nước đổ từ từ sao cho lấy được 100ml nước mẻ.
• Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím, tỏi. Gừng bạn cạo sạch vỏ, đem rửa sạch và cắt thành sợi. Ớt thì bạn rửa sạch và cắt lát nhỏ.
• Cà chua rửa sạch với nước muối loãng, cắt thành múi cau vừa ăn
• Với rau thì là, hành lá và ngò rí ạn cắt bỏ gốc, sau đó nhặt các lá sâu, lá héo bỏ đi, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng khúc.

Các bước chế biến bạch tuộc nhúng mẻ

• Bạn làm nóng nồi với lửa lớn, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi thấy dầu đã sôi, cho hành tỏi đã băm nhuyễn, gừng sợi đã cắt vào phi thơm.
• Khi hành tỏi vàng thơm, bạn cho cà chua vào đảo đều tay đến khi cà chua lên màu, sậm lại là được. Lúc này, bạn cho thêm 400ml nước lọc, 100ml nước mẻ đã lọc vào khuấy đều và đun sôi lên.
• Khi nước trong nồi đã sôi mạnh, bạn nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường, bột ngọt….sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và khuấy đều cho gia vị hòa tan.
• Kế tiếp, bạn thả bạch tuộc vào và đun tiếp với lửa lớn đều khi nước lẩu sôi thì bạn nếm lại xem đã vừa miệng chưa, gia giảm lại rồi tắt bếp. Cho thêm hành lá, ngò rí với ớt vào cho thơm và đậm vị.
• Bước cuối cùng dó chính là múc ra tô và mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

>>> Đừng bỏ qua: 4 cách làm bạch tuộc nướng thơm lừng chỉ nhìn thôi cũng đã thèm

Thành phẩm thơm ngon hấp dẫn

Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ khá đơn giản và dễ làm, để làm được nồi lẩu ngon nhất phụ thuộc rất lớn ở khâu lựa chọn nguyên liệu bạch tuộc, cà chua sao cho tươi, ngon và sơ chế bạch tuộc sao cho hết nhớt. 

Bạch tuộc nhúng mẻ đúng chuẩn mang mùi thơm của ngò rí, thì là, khi nếm sẽ thấy vị chua thanh thanh của mẻ, chút cay cay của ớt, cắn miếng bạch tuộc thấy vị ngọt, giòn dai sần sật thì tức là bạn đã nấu thành công.

Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hay ăn với bún, rau nhúng lẩu đều rất ngon miệng và bắt vị. Chần chờ gì nữa mà không trổ tay làm ngay để đãi gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần nào!

Mua bạch tuộc tươi sạch tại Nipponfood.vn

Nhu cầu mua các hải sản tươi sống nói chung và bạch tuộc nói riêng đang ngày càng cao, tuy nhiên nhiều người vẫn còn băn khoăn lo lắng vì sợ mua phải sản phẩm không được tươi ngon, giá thành lại quá cao. Thế nhưng, nếu đến với Nippon Food, bạn sẽ không phải lo lắng các vấn đề trên, Nippon Food cam kết với quý khách hàng:

• Thực phẩm ở Nippon Food toàn bộ đều được nhập khẩu chính ngạch, có giấy tờ kiểm định rõ ràng, đảm bảo uy tín, nguồn gốc xuất xứ.
• Các sản phẩm nhập khẩu đều đạt chất lượng quốc tế HACCP, MSA
• Sản phẩm có chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Mức giá cực ưu đãi, tốt nhất trên thị trường
• Với các đơn hàng 500k đều được freeship
• Hỗ trợ đóng gói với nhiều trọng lượng khác nhau, tùy theo nhu cầu của khách hàng.

Các thực phẩm mà Nippon Food cung cấp từ công đoạn chế biến, đến đóng gói, rồi vận chuyển đến tay quý khách hàng đều theo quy trình khép kín, thông qua quy trình kiểm định an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng sản phẩm từ Nippon Food.

Hãy liên hệ ngay với Nippon food 

Địa chỉ: Nhà A1, 369 Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 0835322233

Email: onlineshop@nipponmaru.com

Facebook: fb//NipponmaruVN/